Di internet, kamu bisa temukan dengan mudah banyak resep masakan rumahan. Kabarnya untuk bisa membuat masakan yang lezat itu harus punya bakat. Meski demikian, bukan berarti memasak tidak bisa dipelajari. Ternyata ada banyak faktor yang sangat menentukan kelezatan masakan meskipun kamu tidak jago memasuk mulai dari peralatan yang dipakai, kepatuhan pada resep, hingga kehati – hatian di dapur.
Untuk membuat masakan rumahan sederhana biasanya membutuhkan bahan – bahan yang mudah didapat di pasar, murah dan gampang diolah, serta tidak membutuhkan waktu lama. Namun, bukan berarti masakan rumahan dengan bumbu komplit tidak bisa dibuat. Dengan menggunakan bantuan peralatan seperti blender atau chopper, kamu bisa membuat bumbu rempah melimpah yang menjadi kunci kelezatan masakan rumahan khas Nusantara.
Nah, berikut ini ada 3 resep masakan indonesia khas yang lezat dengan menggunakan bahan utama ayam :
- Ayam Laos
Bahan – Bahan :
- Ayam pejantan 2 ekor, potong – potong
- Air kelapa 1 liter
- Garam 1 ½ sdt
- Kaldu ayam bubuk/penyedap 1 sdt
- Merica ½ sdt
- Lengkuas 200 gram
- Air 250 ml
Bumbu Halus :
- Serai 3 batang, digeprek
- Daun salam 5 lembar
- Kemiri 10 butir
- Bawang putih 10 siung
- Bawang merah 10 siung
- Ketumbar 2 sdt
- Minyak 50 ml
- Terasi 8 gr (opsional)
Cara Membuat :
- Potong lengkuas mengikuti serat, kemudian blender dengan menggunakan air namun jangan sampai terlalu halus.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan juga minyak ke dalam blender, lalu haluskan kembali.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, kemudian tambahkan serai dan daun salam, tumis kembali hingga matang.
- Masukkan terasi dan tuangkan air kelapa, aduk hingga merata.
- Terakhir masukkan lengkuas, lalu masak hingga bumbu matang.
- Ayam Bumbu Rujak
Bahan – Bahan :
- Ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
- Air untuk kuah ayam 1 liter
- Tomat 1 buah, dipotong dadu
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- Serai 2 batang, digeprek
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Laos seruas
- Garam, kaldu ayam, dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 10 siung
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai keriting 2 buah
- Cabai kecil secukupnya
- Kemiri 3 biji
- Jahe ½ ruas
- Kunyit ¼ telunjuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender hingga harum dan matang, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk – aduk hingga merata.
- Tuangkan air, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan ayam dan aduk – aduk merata.
- Tambahkan irisan tomat dan cabai kecil utuh.
- Masukkan bumbu – bumbu, lalu cek rasa.
- Setelah kuah mendidih, segera matikan kompor.
- Sajikan
- Ayam Rica
Bahan – Bahan :
- Ayam ¼ kg
- Telur 1 butir
- Tahu goreng
- Daun kemangi 1 genggam
- Daun jeruk 4 lembar
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu :
- Bawang merah 6 biji
- Bawang putih 4 biji
- Cabai kecil 10 biji
- Cabai besar 6 biji
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
- Kencur 1 ruas
Cara Membuat :
- Cuci ayam hingga bersih, sisihkan.
- Rebus telur ayam hingga masak lalu kupas dan sisihkan.
- Giling semua bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam, telur, tahu, dan juga sedikit air.
- Setelah air mendidih, bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Didihkan sebentar saja, lalu sajikan.